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"Con el deseo de hacer y organización todo es posible"

Fundó el Severino Hospitality con su marido. Casi tres décadas después, Maria Pia Baldi recuerda cómo se convirtió en 'La Mamma' del paddock

Esta historia es un elogio al coraje, al poder de la complicidad y a la fuerza del trabajo en equipo cuando el compromiso de cada individuo se enfoca en un mismo objetivo. La protagonista de esta historia es Maria Pia Baldi, conocida por la mayoría como 'Wonder Pia' y saludada por muchos en el paddock con cariñosos gritos de "¡Ciao mamma!" cuando se desplaza del motorhome al box en una scooter.Al relatar este capítulo de su vida, Pia utiliza a menudo la palabra "nosotros" porque "no se puede ir a ninguna parte solo". Su aventura en el Campeonato del Mundo comenzó a principios de los años 90 cuando, junto a su marido Severino, puso en marcha un proyecto pionero al introducir un restaurante itinerante en los paddocks de los campeonatos de dos ruedas de Italia y Europa. Los roles se distribuyeron de forma espontánea: Pia se encargaba de la cocina y la sala, mientras que Severino guiaba y buscaba proveedores en cada nueva etapa.Daniele, uno de sus tres hijos, se incorporó al equipo en 1996, y desde el fallecimiento de Severino en 2011 se dedica a desarrollar el negocio iniciado por sus padres, contando con el apoyo insustituible de Pia."Antes teníamos una empresa de muebles", empieza a contarnos Pia, reviviendo el momento en que nació la idea, "pero durante algún tiempo la situación no nos dio muchas satisfacciones. A mi marido siempre le gustaron las motos y las carreras. Un día, un amigo suyo, propietario de un equipo, le pidió que condujera uno de sus camiones y preparara la comida para el equipo. Entonces, Severino vino a casa y me dijo: 'Tengo que decirte algo', y me explicó que en el paddok faltaba un lugar donde la gente pudiera ir a comer y que podíamos plantearnos esta nueva actividad. No lo dudé y dije: '¡Lo haremos ahora!'. En ese momento empezó a plantear algunos temores, pero por mi parte, hacía tiempo que necesitaba un cambio y esta era la oportunidad".Acostumbrados a cocinar para los amigos en las vacaciones en el camping y en las concentraciones de motos, Pia y Severino ...
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